生乳量の多い県として知られている栃木県。
豊かな自然と愛情を注いで育てた牛からとれる牛乳。
その牛乳を使用して作った良質なバターは絶品なのですが、バターは牛乳から4%しか採れない貴重なものなのです。残りのほとんどは無脂肪乳（空きむミルク）となり安価に販売されています。
しかし無脂肪乳も愛情込めて作られた牛乳の一部です。
無脂肪乳の価値をもっと高めたいということで生まれたのが「バターのいとこ」です。

いとこラスクとは

いとこラスクとは、バターのいとこを作るときにうまれる切れ端をカリカリに焼き上げてラスクに仕立てたスイーツです。

バターのいとこの生地から作られているので、表面には特徴的な模様が浮かんでいます。
バターのいとこではしっとりとした食感の生地ですが、こんがりと焼き上げることでカリッとした食感に変化しています。
噛むたびにほんのりと甘さと芳ばしい香りが広がります。

いとこラスクにはバターシュガーとチョコの2種類の味があります。

・バターシュガー
ミルキーな香りが広がり優しい甘さを楽しめます。
ほんのりシナモンの香りを感じられて、素朴な味わいの中に上品さを感じられます。

・チョコ
チョコレートの深みのある甘さとコクのある味わいを楽しめます。
ほろ苦い味わいの中にふんわりと広がるフルーティーな香りが爽やかで上品です。

■バターのいとこいとこラスク
　
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いとこラスクはどこで買えるの

いとこラスクは、栃木県にある本店やチャウス那須の大きな食卓、関東では羽田空港や東京駅、東京スカイツリーなどで購入できます。
バターのいとこチョコ味は、東京駅の八重洲口にあるグランドキオスク東京だけ購入できます。

また、株式会社GOODNEWSが運営する公式オンラインショップでも購入できます。

GOOD NEWSのおすすめスイーツ

・バターのいとこ

シャリッもちっとろっと異なる3種類の食感が楽しめるスイーツです。
まろやかでコクのある濃厚な味わいに癒されます。

■バターのいとこ
　
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・ブラウンチーズブラザー

ザクザクとした食感のガレットブルトンヌにブラウンチーズがよく絡み合います。
ブラウンチーズの甘酸っぱい味わいにガレットブルトンヌの塩気が程よく広がり甘さだけではない深みのある味わいを楽しめます。

■ブラウンチーズブラザー
　
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まとめ

今回は「バターのいとこ」の「いとこラスク」をご紹介いたしました。
サクサクとした心地よい食感とほろ苦く優しい甘さがとても美味しいです。
チョコ味は東京駅でしか購入できないので、訪れた際はぜひ購入してみてください。
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